中小型冷库中茶叶的储存要求
（1）茶叶必须干燥。茶叶包装前含水必须控制在5%?6%。当茶叶中的含水量达到7%时，任何保鲜技术和包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。茶叶含水量达到10%时，茶叶的霉变速度就加快。
（2）低温储藏。低温可以降低茶叶变质的速度。经验表明，六安茶叶冷库，茶叶储藏温度一般应控制在5℃以下，是在-10℃的冷库中储藏，才能较长时间地保持茶叶风味不变。
茶叶冷库中的茶叶要存储好，可以这样做：
名优绿茶放入温度设定在5?8度冷库保存，天气越热设定温度尽可能调高从而减少茶叶与空气间的温差，同时也让保鲜设备减少了运转时间，不会超负荷运转延长使用寿命，茶叶冷库建设，也节约了用电量，名优绿茶在冷藏过程中，茶叶冷库安装，由于库内湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出厍房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。
应该加大冷链技术的开发：积极建立有统一标准的计算机管理信息系统和电子交换系统，对各种冷藏车和冷库安装进行全1面动态监控，及时了解库存产品的基本情况，茶叶冷库造价，---地管理库存产品。说到冷库，我们都了解是用于保温保鲜的，冷库也分成许多种，依照用途来分可分成果蔬冷库、---冷库、物流冷库等等；依照温度来分可分成低温冷库、高温冷库、中温冷库；温度设定在5--8℃之间，且应该看环境温度(室外温度)而定。天气越热设定温度尽可能调高从而减少茶叶与空气间的温差，而且同时也让保鲜设备减少了运转时间，适当的得到休息，不会超负荷运转延长使用寿命，也节约了用电量。
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